平成20年7月8日　マナーアップ講座　シティープラザ北上

　７月８日（火）研修企画委員会担当（松村淑子委員長）の「マナーアップ講座3」がホテルシティプラザ北上にて開催されました。一昨年の日本料理食卓作法、昨年のフランス料理
テーブルマナーに続いての三回目。
今回も女性会の皆様をお誘いして２３名の受講者が中国料理食卓作法を学びました。講師には、第１弾からお馴染みホテルシティプラザ北上　取締役社長山崎悟朗氏にお願いいたしました。
山崎社長は『マナーの虎』との異名を青年部では勝手に付けてますが、その道ではかなりの達人です。
　中国料理の特徴であるターンテーブルは時計周りである。円卓の席次が大切である。
中国酒や中国茶の種類などを学びながら、美味しい料理と紹興酒を堪能。
最近の中国料理はアメリカン式とかで大皿ではなく、会席やフレンチみたいに個々の皿で運ばれて来るコースも多いそうです。
その他過去の復習というべき、ナプキンの使い方、箸について、などの基本も。
３時間の長い時間でしたが、美味しく、楽しく、清潔に学び「また開きましょう！」との声が多く聞かれました。
今年度中に次のステップ「パーティーマナー講座」を開催してもいいかな・・

写真、リポート：菊池会長